秋分已至，暑气渐消，凉燥悄悄来袭。此时饮食讲究润而不腻、健脾和胃，不宜过早重油厚味盲目贴秋膘。优先选用菜场当季的菱角、百合、南瓜等食材，清淡烹调，兼顾润燥与控糖，用家常美味平稳度过秋日。
百合玉竹炖老鸭（润燥养肺）
食材：老鸭半只、干百合15g、玉竹10g、鲜荸荠4～5颗、生姜3片、少许盐。
做法：鸭肉切块冷水下锅，加姜片焯水，撇去浮沫，捞出洗净。百合、玉竹冲洗干净；荸荠去皮。将全部食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开转小火慢炖60分钟。出锅前加盐调味即可，不放油、少放调料。
秋季凉燥易口干干咳，鸭肉性凉，百合玉竹养阴润燥；荸荠清润。油脂浮在汤面，喝之前撇掉浮油，高血脂人群也适合。脾胃虚寒容易腹泻者不宜频繁食用。
清炒菱角虾仁（低脂控糖）
食材：新鲜菱角150g、鲜虾仁120g、青椒半个、少许姜片、几滴橄榄油、少量盐。
做法：菱角去壳切片，沸水焯2分钟捞出；虾仁去虾线，少许盐抓洗沥干。锅中滴少量橄榄油，下姜片爆香，放入虾仁滑炒至变色盛出。放入菱角片、青椒大火快炒，倒回虾仁，加盐快速翻匀出锅。
菱角是秋季时令，属于淀粉类食材，吃这道菜要减少米饭。虾仁提供优质蛋白，整道菜低脂高蛋白，膳食纤维丰富，延缓餐后血糖上升，老少皆宜。
南瓜莲子杂粮粥（健脾安神）
食材：贝贝南瓜100g、去芯干莲子15g、小米20g、燕麦米20g、清水适量。
做法：莲子提前浸泡30分钟；南瓜去皮切小块。小米、燕麦米淘洗干净，和莲子一同下锅，加水大火煮开转小火煮30分钟。放入南瓜块继续煮15分钟至软烂，南瓜自带甜味，无需加糖。
莲子养心安神；贝贝南瓜淀粉含量高，同样属于主食，适合作为早餐。相比白米粥，升糖更平缓，富含β胡萝卜素与膳食纤维。